第8集
發酵人民共和國之旅 第一季 People's Republic of Fermentation Season 1全集免費觀看5.0
狀態：第8集
劇情簡介
2016年，自學成才的發酵實驗專家桑多爾·卡茨（Sandor Katz）在中國西南的成都、貴州、大理、昆明旅行，拍攝了一部8集的紀錄片《發酵人民共和國之旅》（People’s Republic of Fermentation）。 聲明：本片的譯制得到了桑多爾·卡茨和制片 方“發酵迷基金會”的官方授權，由食通社和天人文化協調支持完成。 翻譯：晚晴 校對：萬琳、小樹、孫姍 字幕：凌戈 【關于桑多爾·卡茨】 卡茨生于猶太家庭，在紐約長大，是一位自學成才的發酵實驗專家、食品發酵工藝復興者、DIY食品倡導者及美食作家，代表作有《發酵圣經》、《發酵完全指南》等。卡茨基于對烹飪、營養學和園藝的興趣開始探索發酵技術，迄今已在全美上百個食品工作室教授他的食品發酵法，被譽為“發酵復興主義者”。他也一直在激勵人們將廚房變成食品實驗室——自己動手發酵：將蔬菜發酵成酸菜，將牛...
觀眾心聲
很有意思！
乍看主演，……世界的？再看內容，……中國的！！！
初衷五星，呈現三星。一般
看外國人做中國的美食紀錄片還是挺有意思。比如說，這個外國人殺了一只雞，然后點評說，要讓這只雞平靜的，盡可能不痛苦的度過自己雞生的最后一刻。然后點評說，奪走一只動物的生命從來不是一件容易事，它也不應該是一件容易事。我心想，我奶奶要是看到人家的點評不知道會作何感想……但是我完全能理解誒，歐洲的超市里是看不到完整的動物尸體的——看不到完整的雞，只有干干凈凈處理好的雞腿、雞翅和雞胸肉。導致我回國的時候乍一看超市里的閹雞，覺得既新奇又嚇人。
讀了《發酵圣經》《烹》后再看這個紀錄片真的很有趣哦！中國傳統飲食中多么迷人的發酵呀～