劇情簡介
作為中國八大菜系之一，閩菜以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。然而隨著歲月流逝，一批閩菜大師慢慢老去，甚至有一些已經離開人世，他們做過的那些經典閩菜，如今甚至面臨著失傳的可能。幸而還有一批為閩菜事業殫精竭慮的閩廚們，他們曾見證過閩菜的光輝歲月，如今更是致力于傳承經典，發揚閩菜文化。
觀眾心聲
很亂。 出場的人水平高，展現的內容也精彩，但遺憾的是大多都沒有足夠的表達能力來在電視上向大眾去清晰的表達自己的想法。 在整體制作上也是，為了抓重點經常會忽略細節，菜肴的制作也都只是講幾個比較有特色的地方，而不是全過程，實際上觀眾也學不到什么，也談不上對菜色多什么理解，就是看了個熱鬧。 在整體節目制作上更是亂，這一點在音樂上就可以很清晰的感受到。基本都是亂用，換一個鏡頭就換一個音樂，而且還有大量使用外國影視作品的音樂試圖烘托出“中國傳統”的可笑嘗試。
2021-12-03 有用 3
符合那個年代的風格和水平，很實在的一部紀錄片，很真實
2024-09-03 有用 0
運鏡，選材都很差。美食講不好，人文講不好，像是福建烹飪協會的日常嘮嗑＋制作人的自嗨。
2024-09-24 有用 0
與其說是閩味，不如說是福州菜好了，對福建其他地方的菜介紹較少。
2022-01-17 有用 1
3.5星，不如叫福州菜紀錄片
2023-08-11 有用 0