因為地理環境、文明歷程和物產豐厚程度不盡相同,人們對食物的處理時而天差地別,時而異曲同工。不約而同的選擇,造就世界的豐富多彩和殊途同歸。 《風味人間》第2季,共8集,從全世界的角度出發,在特色鮮明的美食之中找出千絲萬縷的聯系。探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道。尋找新鮮、獵奇、少為人知的食材;提供趣味和知識,不斷創造意外之喜;拍攝鮮活靈動的影像、采用故事化的敘事、進行平實親切的講述。
最大區別在于視野。《舌尖》聚焦中國本土美食,而《風味人間》系列(包括第二季)將鏡頭對準全球,通過“同一種食材在不同文明中的演變”來展現人類對食物的共通智慧。此外,該片由騰訊視頻出品而非央視,畫面更追求電影級質感,旁白李立宏的聲音也更具紀錄片特有的厚重感,不再局限于“家鄉味道”,而是探討“人與食物的關系”。
片子采用“平行蒙太奇”手法,常將同一物種(如小麥、辣椒、豬肉)在不同國家的烹飪方式進行并置。例如,將中國的蘭州牛肉面與意大利的意式肉醬面對照,或將墨西哥辣椒與中國川菜辣子雞比較。這種處理方式強調“殊途同歸”,即不同文明面對相同生存挑戰時的創造性解決方案,避免了居高臨下的評判,體現了平等尊重的文化視角。
配樂和攝影滿分,把食物拍出了藝術感。雖然疫情背景下拍攝不易,但這碗精神食糧確實治愈人心。
文案依舊華麗,不過有些食材離生活太遠,看著熱鬧,不如第一季那種接地氣的煙火味來得實在。
陳曉卿的鏡頭太毒了,深夜看簡直是酷刑,但那種全球視角下的美食碰撞真的讓人大開眼界。
影片探討了深刻的社會議題,引人深思,具有很高的藝術價值。
劇情挺接地氣,就是有些橋段太刻意,煽情過了頭。
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